النظام الصحي في الطعام

من طرف **5ameS** الإثنين مارس 28, 2011 3:58 am

النظام الصحي في الطعام

النظام الصحي في الطعام Istock_000000405648large-1

هو النظام الذي يحتوي كميات مناسبة من العناصر الغذائية مع كمية جيدة من الماء ، و الموازنة ما بين كمية المتناول من الطعام و كمية الطاقة التي ي[size=21]حتاجها الجسم في اليوم ، بدون اسراف و لا تقنين في أي من العناصر الغذائية المهمة للجسم.

لا بد أولاً من التعرف على :

الفرق بين الطعام و العناصر الغذائية
Food and Nutreints

النظام الصحي في الطعام 3170chocolate_donut

النظام الصحي في الطعام 3170chocolate_donut

"الطعام ": هو كل ما يأكله الانسان ، للحصول على المواد المغذية المطلوبة .

"العناصر الغذائية" : هي المواد التي يحصل عليها الانسان من الطعام ، و يستخدمها الجسم للقيام بوظائف مهمة و هي :

- بناء و ترميم الأنسجة.
- الحصول على الطاقة اللازمة له يومياً.
- تنظيم وظائف الجسم (هرمونات - انزيمات .. إلخ).

^^
يتضح مما سبق أنه ليس كل ما نأكله عبارة عن مواد مغذية أو ضرورية للجسم.

تصنيف العناصر الغذائية:

الكربوهيدرات
البروتينات
الدسم
الفيتامينات
المعادن
الماء

ملاحظة : الألياف لا تصنف من العناصر الغذائية (رغم أهميتها في الطعام )

معظم طعامنا يحتوي عدة عناصر غذائية و ليس عنصر واحد فقط
مثلاً : الحليب يحتوي : (الماء - البروتينات - الدسم - الفيتامينات - عدة معادن أهمها الكالسيوم .... إلخ)

مبادئ الأكل الصحي

النظام الصحي في الطعام 1healthy-dish

هناك 6 مبادئ للأكل الصحي و هي :

الكفاية : تعني تناول الطعام الذي يمنحك الطاقة الكافية و العناصر الغذائية كلها التي يحتاجها الأصحاء
التوازن : و تعني الموازنة بين فئات الطعام و عدم طغيان فئة أكثر من الكمية المطلوبة يومياً.
مراقبة السعرات الحرارية: و تعني تناول الطعام الكافي و المتوازن بدون زيادة أو نقصان.
تكثيف العناصر الغذائية : لتأكل بشكل صحي عليك أن تعلم ماذا تنتقي الطعام الذي يعطيك أكبر قدر من العناصر الغذائية بأقل سعرات حرارية ممكنة.
الاعتدال:
يستمتع معظمنا بأكل الحلويات الدسمة و لكنها تعطي طاقة كبيرة مقابل كمية
ضئيلة من العناصر الغذائية، الأكل الصحي يعني تناول هذه الأصناف في
المناسبات فقط.
التنوع:
يعني عدم التركيز على نفس نوعية الطعام يوماً بعد يوم ، لأن ذلك يعني
تناول نفس العناصر الغذائية المتركزة في هذه الأطباق و الحرمان من غيرها
بشكل مزمن.

[/size]

من طرف **Shield** الثلاثاء مايو 10, 2011 11:16 pm

شكرا علي الموضوع المفيد الدكتور

النظام الصحي في الطعام

النظام الصحي في الطعام

رد: النظام الصحي في الطعام