ايجي توداي
الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش 13401710

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

ايجي توداي
الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش 13401710
ايجي توداي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش Empty الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش

مُساهمة من طرف JAOUAD1997 الخميس أبريل 14, 2011 1:21 am

الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش

المكونات

  • 8 حبات صغيرة الحجم من الشمندر مزال عنقه
  • أوراق حزمة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
  • زيت زيتون بكر
  • ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
  • أوراق حزمة صغيرة من البقدونس الطازج مقطعة إلى قطع كبيرة
  • أوراق حزمة صغيرة من الطرخون أو الريحان الطازج مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 4 قطع من شرائح اللحم (تزن القطعة الواحدة 100 جم)
تبيلة الجبن القريش:

  • 4 ملاعق كبيرة من الجبن القريش
  • ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
  • زيت الزيتون بكر
  • قليل من أوراق الزعتر الطازجة
طريقة التحضير<ol> يشعل فحم المشواة
يرص الشمندر فوق نصف مساحة ورقة الألومنيوم (30×60 سم
تقريباً) ويرش من فوقه إكليل الجبل ثم يثنى ورق الألومنيوم وتثنى الأطراف
مرة أخرى ليكون كيساً به الشمندر

يطعن ورق الألومنيوم عدة مرات بواسطة السكين بحيث يسمح للدخان بالدخول في ورق الألومنيوم وإعطاء نكهته للشمندر
ترفع شبكة المشواة ويوضع ورق الألومنيوم بحرص فوق الفحم مباشرة مع وضع بعض قطع الفحم المشتعلة فوقه أيضاً
يترك الشمندر لمدة 30 إلى 40 دقيقة في المشواة أو حتى ينضج الشمندر ثم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد
يفتح ورق الألومنيوم ويرفع الشمندر بعد التخلص من إكليل الجبل
بعد أن يبرد قليلاً، يقشر الشمندر ويقطع إلى قطع كبيرة غير متساوية ثم يوضع في وعاء
يضاف إليه الخل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر والكثير من الملح والفلفل ونصف كمية البقدونس والطرخون
يقلب الخليط ويتم التأكد من درجة تتبيله
يوضع الجبن القريش في وعاء ويضاف إليه عصير الليمونة وبشرها
الناعم ثم يضاف إليه رشتين من زيت الزيتون البكر وأوراق الزعتر وبعض الملح
والفلفل ويقلب الخليط برفق حتى تختلط المقادير جيداً وبعدها يمكن إذابة
المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة

تدهن قطع شرائح اللحم بقليل من التبيلة ثم توضع على المشواة
وتطهى حسب الرغبة مع تقليبها على الجهة الأخرى كل دقيقة ثم ترفع من على
المشواة وتوضع في طبق لتستريح

لتقديم يقسم الشمندر على طبقين للتقديم ثم يوضع من فوقها
قطعيتن من شرائح اللحم لكل طبق ثم ملعقة كبيرة من تتبيلة الجبن القريش
وأخيرًا يرش من فوقها باقي الأعشاب وتصبح جاهزة للتقديم
lidrbyae
JAOUAD1997
JAOUAD1997
عضو شرفي
عضو شرفي

الجنس : انثى
عدد مشاركاتى : 476
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 29/04/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش Empty _da3m_14

مُساهمة من طرف KhaliD MallaH الثلاثاء ديسمبر 17, 2013 3:18 pm

سلمت آنآملگ آخي آلگريم شگرآ لگ لموضوعگ آلمميز و پآرگ آلله فيگ
الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش 4
الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش 128711691410
KhaliD MallaH
KhaliD MallaH
المدير العام
المدير العام

القوس
الجنس : ذكر
الفأر
عدد مشاركاتى : 1762
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 07/04/2010
•عُمرِےُ *: : 27
•مُوِقُعـےُ •|: •مُوِقُعـےُ •|: : egy-2day.yoo7.com

https://egy-2day.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى